山，蕴灵气，山珍多益气延年；海，纳百川，海味常美胃健脾。山珍海味历来被视为美食，由于其珍稀难得，人们总会认为山珍海味就是高营养、高价值的代名词。

海鲜菇学名真姬菇，因其质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，又称为蟹味菇、海鲜菇。海鲜菇可工厂化栽培，是一种低热量、低脂肪的保健食品。她富含多种维生素，具有提高免疫力、抗癌防癌、防止便秘、预防衰老等独特功效。

顺昌海鲜菇产业历时15年产值逾5亿，产量占据全国同类产品市场份额的80%以上，获得农产品地理标志认证。为发掘海鲜菇菜品，制作海鲜菇宴席，倡导绿色环保、健康养生的饮食观念，展示省级旅游重点县顺昌的饮食文化，经研究决定以海鲜菇为主要原料，举办顺昌县海鲜菇菜品大赛，让山珍做出海味，吃出健康来！

一、组织机构

主办单位：顺昌县委宣传部

协办单位：顺昌县总工会

顺昌县人力资源和社会保障局

承办单位：顺昌县工厂化食用菌同业协会

冠名单位：福建神农菇业股份有限公司

媒体支持：闽北日报顺昌时空、顺昌新闻网以及大圣祖地魅力顺昌、顺昌广播电视台、海讯商盟等3家微信公众号。

二、参赛对象、时间及报名方法

1. 参赛对象：不限年龄性别、地域范围，在厨艺方面有相当技艺和心得体会的社会人士均可参加。

2．参赛时间：4月19日至20日

3．报名方法：

①时间：3月16日—4月14日

②方法：登陆hxgcpds@163.com(密码：sc123456)下载报名表，填写后将文件名更改为你的姓名并传送至本邮箱。

③收费：不收报名费，以海鲜菇为主料（由冠名单位提供），除调味品外的其它辅料由参赛者自理（备料至半成品的时间不计入比赛时间）

4.地点：选手交通、住宿自理，由主办方筛选后，按通知要求到竹苑宾馆参赛。

三、比赛形式和内容（细化标准赛前向选手公布）

（一）厨艺大赛内容：现场厨艺展示，拍摄视频在网络和微信平台发布。

1、厨艺展示：参赛者必须在90分钟内，制作完成以海鲜菇为主料的“三菜一汤”，由专家评委现场点评、打分（去掉最高、最低分，取其平均分，占总分值的70%）。

2、视频人气：每位参赛者现场视频传至大圣祖地魅力顺昌、顺昌广播电视台、海讯商盟等3家微信公众号，网友点击关注后，从厨艺展示、现场点评及菜品色形器等角度进行投票，结果为3家微信公众号投票之和的平均值（占总分值的30%）。

（二）菜品评判标准：

1.服装整洁大方、制作卫生，能报出菜名、制作方法。

2.尊重食材，突出质量，达到色、香、味、形、器统一，避免喧宾夺主，华而不实

3.具有健康、养生、调理等功效更佳。

四、大赛奖项设置

顺昌县“神农杯”海鲜菇菜品大赛设金奖1名，奖励1000元；设银奖3名，奖励600元；设铜奖6名，奖励300元。所有参赛选手奖励海鲜菇礼品盒一份。